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【亚博App】冬瓜糖的做法_冬瓜糖怎么做_用微笑带过的菜谱

2021-10-19 

本文摘要:1张图片“以前做到了一次这个冬瓜糖,最后以告终收场。

1张图片“以前做到了一次这个冬瓜糖,最后以告终收场。前段有一人送来了一个自家院子里种的老节瓜,样子听得人说道过用节瓜来做到瓜糖也是可以的,所以看著看著就又有了想要再试一次的点子。于是就有了今天的冬瓜糖。这次再一是顺利了。

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其时选材知道十分最重要,瓜一定要选杨家的,就越杨家就越好。” 食材明细主料节瓜大约800克糖粉60克辅料白糖300克甜味口味油炸工艺数天耗时高级可玩性冬瓜糖的作法步骤1节瓜一个,去小块条状,把生石灰和水按1:100的比例徵成石灰水,冷水节瓜8-12小时,冷水过面才可。然后在清水下重复冲洗,再行冷水一两个小时,途中忘记换2-3次水。

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2将处置好的节瓜吸管水份,再行一层白糖,一层瓜的码放规整。(白糖的用量是节瓜的一半)3放进冰箱冷藏室内洗2-3天。这是洗净2天后的效果,糖已全部化开,瓜显得很晶莹剔透。4所取不粘锅,将瓜和糖水全部放入锅中,中火渐渐油炸,要不时的刷,以后糖液全部收干,然后过热。

这时的瓜还是硬的。5过热后还要大大的加热,温度降下来后,放入糖粉,再行加热,重新加入糖粉加热后瓜糖开始渐渐变软,待加热后放进盒子中留存。小窍门1、用石灰水泡节的目的是为了维持原先状态,使瓜肉不致软烂同时也能密切的组织,使瓜肉质地发脆的起到。但石灰水不应过浓,1:100的比例才可。

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即水和石灰粉混合后,待其溶解,所取上面清汁才可。2、没糖粉能用白糖放进烹饪机中刺穿才可。


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