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2021-10-22 

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1张图片食材明细主料原味面包甜甜圈数个脆皮粉浆1000g低筋面粉600g糯米粉90g吉士粉20g泡打粉60g日本太白粉30g猪油40g辅料香草粉30g甜味口味炸工艺半小时耗时普通可玩性脆皮鲜奶甜甜圈的作法步骤1原味甜甜圈以180℃的热油炸至外表呈圆形金黄色时即捞起沥干油分。2将作法1炸伤好的甜甜圈放到通风处待燕,表面不须要涂糖,可用。3将所有脆皮粉浆材料中的粉类再行以筛网过筛。

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4将作法2中滤好的材料放进钢盆中,重新加入水以打蛋器搅打均匀分布。5将作法4的粉浆持续搅打至打蛋器冲向时粉浆能呈圆形直线滴落。6将放凉的原味甜甜圈放进作法5的粉浆中均匀分布涂白布一层。

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7热锅,放入不足以垫过甜甜圈的油量,烧热至约180℃时,放进作法6涂好粉浆的甜甜圈油炸,并不时炒除油面上的小屑屑。8将甜甜圈之后炸伤至呈圆形金黄色,捞起沥干油分才可。

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